Hoe om monnikvis in Mornay-sous te maak

Hierdie resep is vreemd. Die Mornay-sous vereis dat u dit met behulp van Bechamelsous maak, dus hierdie gids vertel u hoe u 2 souse kan plak en hoe u 'n vis in die oond kan steek!

Kry 'n bietjie monnikvisseisoen en plak dit in om 200 minute vir ongeveer 30 minute te kook

Vir die Bechamel

Gryp bietjie botter, 25 g werd en ...

... Smelt dit

Gooi 25g - 50g meel in. Genoeg om botter op te suig en aan te maak ....

... Lyk so. Hou dit op die hitte ...

voeg dan 500 ml melk 'n bietjie op 'n slag by. Anders gaan dit klonterig.

voeg 'n bietjie soutpeper en neutmuskaatknippies by en ...

dit moet so lyk. Dit is bechhamel.

Volgende. Mornay sous

Gryp 25g kaas

Weereens dieselfde, 25 g maar van parmesaan, want een kaas is nie genoeg nie

Kry 100 ml dubbele room en meng dit met ...

Een eiergeel

voeg die kaasagtige goed by 'n paar skeppies bechamel. Voeg dit net by 'n paar skepe van die bechamelsous. Die res kan as spaar gehou word.

Met 'n bietjie hitte moet dit volledig en dik en ryk wees.

Ek het vergeet om te noem om 'n bietjie Veg te plaas, maar as dit alles op 'n bord is, lyk dit en smaak dit wonderlik.