Hoe om baba-ribbes te rook

As u 'n knipmes gebruik, moet u die membraan verwyder, anders is die ribbes taai. Trek dit versigtig van die rak af.

Verwyder die membraan.

Sodra die membraan verwyder is, bedek die ribbe aan beide kante. Draai dit toe in plastiekfolie en laat dit minstens 'n uur in die yskas marineer.

Toegepaste ribbes wat in yskas gevryf en gemarineer is.

Verhit u roker / rooster tot 325. Ek gebruik 'n oondtermometer omdat my roker nie 'n termometer het nie. As u roker gebruik, voeg nat appelhoutstukkies by as dit rooster is, voeg die foelie nat houtspaanders of rookboks by

Brinkman Gourmet Electric Smoker. Vul die waterpan met 2 liter water en maak die onderrakkie, wat die ribbes in, met die foelie makliker opruim.

Nat appelhoutstukkies. U kan ook appelhoutskyfies gebruik.

Voeg die houtskyfies by

Ribbes na 'n halfuur in die roker. Moenie vergeet om die temp wat tussen 325 en 350 moet wees, dop te hou nie. Voeg nat houtstukke by om die rook aan die gang te hou. Vryf het in 'n kors verander.

Kookribbetjies word elke 45 minute gekontroleer totdat die temperatuur 170 is. Borsel ribbetjies met braaisous en laat die oorblywende 10 grade ongeveer 20 minute kook. Laat dit 10 minute op die toonbank rus voordat u dit sny

Ribbes na ongeveer 2 1/2 uur rook !! Geniet😃