Hoe om Switserse rolkoek te maak

Eerstens, sit die koek 1/4 koppie Nederlandse kakao, 1/3 k plus 2 TB koekmeel, en knippie sout. Laat dit afkoel

Verwarm 3 eiers, 2 geel en 1/2 k suiker in 'n dubbelkoker. Laat dit net warm raak

Sodra dit opgewarm is, gooi dit in die menger en klits tot lig en donsig

Voeg u droë bestanddele en afgekoelde, gesmelte botter by. Vou saggies in

Voorverhit oond 425, en berei u jellierolpan voor. Ek spuit eers 'n kleefwerende spuit en plaas dan my bakpapier. Die spuitmiddel hou dit vas. Sny om te pas by die grootte van die pan

Druk die hele pan af

Gooi beslag in die pan en smeer dit aan die kante en bak 5-6 minute.

Stof liggies met die kakaopoeier, 'n kombuishanddoek

Sodra u gereed is, trek die koek met 'n stuk van die perkamentpapier op en lê die koek (bakpapier op) op die kombuisdoek.

Neem 'n deegroller vir die middel en rol die koek op

Sodra dit gerol is, sit eenkant om af te koel en begin die vulsel en ganache

Ganache 1 koppie semi soet skyfies, 2/3 koppie swaar room

Verhit die room tot amper kookpunt

Gooi sjokolade oor en roer. Laat dit by kamertemperatuur sit totdat u gereed is om dit op die koekrol te gebruik

Vulklop 1 koppie swaar slagroom totdat dit sagte punte begin vorm. Voeg dan 4Tb poeiersuiker by. Rol die koek saggies uit en verwyder die bakpapier.

Sodra dit opgeklits is, voeg ek 'n goeie poppie of twee van my tuisgemaakte malvalekkersroom (van my s'mores-stawe) by. Of u kan die gekoopte winkel gebruik. Smeer dit om die rol en amper tot by die kante

Rol die koek op

As ek gereed is om ganache oor te gooi, plaas ek 'n klein afkoelrak oor die pan en plaas rol bo-op. Op die manier drup die ganache af en is dit maklik om skoon te maak

Gooi ganache oor en gebruik 'n klein afgesette spatel om aan die kante te smeer. Laat dit ongeveer 30 in die yskas koud word voordat u dit plat toe skuif

Sodra dit op die bord is, hou dit in yskas totdat dit gereed is om te eet. Ek bedien saam met aarbeie