Hoe om sagte tuisgemaakte pretzels te bak


Om die sagte pretzels te maak, meet u eers warm (nie warm) water, suiker en gis.

Voeg die suiker in 'n klein bak.

Gooi dan die warm water in.

Los die gis dan op in die warm water.

Laat dit skuim staan, ongeveer 10 minute.

Meet dan meel, bruinsuiker, sout en groente-olie.

Meng die droë bestanddele in 'n groot bak: meel, bruinsuiker en sout.

Maak 'n put in die middel van die droë bestanddele.

Voeg die gismengsel by.

Gevolg deur die groente-olie.

Meng en vorm tot 'n deeg. (Voeg 1 of 2 eetlepels water by as die mengsel droog is).

Draai die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak.

Knie tot die deeg glad word, ongeveer 8 minute.

Dan 'n groot bak liggies geolie.

Plaas die gekneide deeg in die bak.

Draai die deeg een keer om die deeg met olie te bedek.

Bedek die bak met plastiekfolie en plaas die bak op 'n warm plek.

Laat die deeg rys tot dubbel die grootte, ongeveer 1 uur.

Voorverhit die oond tot 200 grade C.

Berei 'n groot bakplaat en koeksoda voor om koeksoda-oplossing te maak.

Los die koeksoda in die warm water op.

Smeer daarna 2 bakpanne.

As die deeg dubbel is, keer dit uit op 'n ligte meelbestrooide oppervlak.

Druk die deeg plat tot ongeveer 1/2 duim dik.

Verdeel die deeg in 12 gelyke stukke.

Rol elke stuk in 'n tou.

Rol elke deeg in 'n krakeling-vorm.

Herhaal tot al die deeg in krakelingvorms gerol is.

Doop die krakeling een vir een in die koeksoda-mengsel.

Plaas dit dan op die gesmeerde bakpan.

Sodra al die pretzels op die bakpan is, borsel die bokant met eiergeelmengsel.

Strooi dan sout oor. (Laat hierdie stap uit as pretzels met kaneelsuiker bedek moet word).

Bak in voorverhitte oond tot goudbruin, ongeveer 8 minute.

Smeer met gesmelte botter sodra dit gebak is.

Strooi kaneelsuiker oor as u nie vroeër sout bygevoeg het nie.

Plaas die gebakte pretzels vir ten minste 5 minute in 'n afkoelrak.

En jy is klaar! Hierdie varsgebakte pretzels is bros aan die buitekant en taai aan die binnekant.

En hulle smaak net soos dié in die winkelsentrum. So geniet!



Vorige Artikel

Hoe om tuisgemaakte bloukaasburgers te maak

Volgende Artikel

Hoe om toegang te verkry tot die verborge woordeboek in iOS 5