Hoe om 'n kersietert te maak

Was en pit kersies.

Ek het 'n kersie-pitter, wat 'n kort putjie maak.

Versamel voorrade.

Voeg mieliestysel, suiker, vanielje, suurlemoensap en sout by in 'n mediumgrootte bak.

Meng saam, roer goed om te kombineer.

Voeg by kersies. (Ek het ontpitte kersies in die helfte gesny, as 'n ekstra voorsorgmaatreël om eiesinnige kuipe te vind)

Meng liggies goed om vrugte te bedek.

Giet in tertkors.

Ek het gekies om traliewerk aan hierdie pastei te doen. Sny lang repies van die tertkorsblad.

Weef stukke bo-op die pastei en verseël om die rande.

Meng eiergeel met 'n bietjie water, en borsel bo-oor deeg. Strooi growwe suiker oor eierwas.

Bak by 400 vir 20 minute, draai dan die oond af na 350. Bak 40 minute. Haal dit uit die oond. Laat stol minstens 30 minute voordat u dit sny. Heerlike vlakte of met 'n skeppie vanieljeroomys.