Hoe om pancetta te maak


Kombineer al die speserye.

Dit is wat 100 lb. van varkpens lyk. maar ons doen net £ 10.

Vryf die speserymengsel oor die hele varkvleis. Bo, onder en sye.

Plaas dit in 'n plastiekhouer en verkoel. Draai elke tweede dag om (opknapping). Vir 8 dae.

Haal dit na 8 dae uit die houer en spoel dit uit met warm water om al die genesingsmengsel te verwyder.

Ek hang die pancetta op om droog te word, maar jy kan dit op 'n draadrak in jou yskas plaas. As u dit doen, is dit 'n rek; Draai die pancetta om die tweede dag om 'n egalige droogte te bevorder.

Droog vir 7-8 dae tot ferm, maar effens speelbaar.

Plaas dit op 'n skoon snyplank en sny dit in porsies vir verkoeling of vries. As u 'n vakuum sealer het, kan u die pancetta vries.

Dun skyf, of sny die pancetta in blokkies, afhangend van waarvoor u dit gebruik.


Kyk die video: Maak jou eie burger patties


Vorige Artikel

Hoe om Koreaanse kort ribbetjies in u alt-shaam te maak

Volgende Artikel

Hoe maak jy Dal Wadas (gebraaide bolletjie bengel)