Hoe om clementine en amandelstroopkoek te bak


Versamel die bestanddele.

Voorverhit die oond tot 350 grade F.

Smeer 'n springvorm van 9 of 10 duim met botter en voer die onderkant en sye met bakpapier uit.

Plaas 200 gram botter, 300 gram suiker, die skil van 1 suurlemoen en die skil van 4 clementines in 'n mengbak.

Klop op lae spoed totdat alles goed gekombineer is. Moenie die mengsel oorwerk nie.

Voeg die helfte (140 gram) van die gemaalde amandels by, en meng tot gekombineer.

Klits 5 eiers.

Voeg die eiers geleidelik by terwyl die menger aan die gang is. Stop elke nou en dan om die kante van die bak af te krap.

Voeg die orige amandels (140 gram), 100 gram meel en 'n knippie sout by.

Klits tot heeltemal glad.

Armeer die beslag in die pan en maak gelyk met 'n skuins spatel.

Bak vir 50 tot 60 minute. Kyk of die koek gereed is deur 'n sosatiestokkie in die middel te plaas. Die sosatiestokkie moet effens klam wees.

As die koek amper klaar is, kan u die stroop voorberei.

Sap die clementines en suurlemoen.

Meng in 'n klein kastrol 1/2 koppie sappe en die oorblywende (80 gram) suiker.

Laat dit kook. As dit begin kook, haal dit van die vuur af.

Sodra die koek gaar is, en uit die oond gehaal word, borsel die kokende stroop bo-oor.

Al die stroop sal intrek, en dit sal 'n pragtige oranje kleur kry. Laat die koek in die pan afkoel.

As dit koel is, plaas die koek op 'n opdienbord. Ek hou daarvan om stukke perkamentpapier aan die onderkant te plak sodat enige wegholversiersel maklik skoongemaak kan word.

Al kan die koek tot 'n week voor die tyd gemaak word, moet die versiersel gemaak word op die dag waarop dit bedien moet word.

Plaas die botter, sjokolade en heuning in 'n dubbelkoker (dus is daar 'n kastrol met prutwater onder die bak wat die bestanddele bevat). Roer totdat al die bestanddele gesmelt het.

Haal dit dadelik van die hitte af as dit alles gesmelt het. Vou die cognac in.

Swak die versiersel oor die afgekoelde koek.

Skil 'n lemoen vir die garnering.

Lang stukke skil lyk goed.

Verwyder die perkamentpapier.

As die versiersel gestol is, strooi die lang stukke skil bo-oor.

Geniet dit!



Vorige Artikel

Hoe om 'n gesonde en lekker veggieburger met wortelbraaie te maak

Volgende Artikel

Hoe om 'n 5 minute muffin in 'n beker te kook :)