Hoe om outentieke kaya (klapperkonfyt) te maak


Versamel al u bestanddele. Let wel: as u vars gerasperde klapper kan kry, sal die smaak natuurlik baie beter wees. Anders kan u dit van die rak af koop (ek het die handelsnaam Kara UHT gebruik)

Klits 3 eiers en 4 gele in 'n hittebestande mengbak tot goed gekombineer. Voeg suiker geleidelik by terwyl u klits totdat dit begin oplos.

Die mengsel moet soos hierdie kleur lyk.

Voeg die klappermelk geleidelik by die eiermengsel. Klits tot suiker heeltemal oplos. Wenk: vryf die mengsel met u duim en voorvinger.

Die klappermengsel sal nou effens bleek lyk. Wenk: sif die mengsel as u vars klappermelk gebruik.

Plaas die drade pandanblare in die mengsel. Wenk: skil die blare in kleiner stringe en bind 'n knoop / boog.

Sit 'n dubbelkoker op u stoofplaat. Opmerking: ek gebruik 'n pot en plaas die mengbak daarop.

Die mengsel sal taai en dik word. Roer die volgende 40 minute verder met 'n spatel totdat die mengsel bruin word

Aangesien die mengsel dik begin word, moet u die blare verwyder voordat dit te moeilik word om dit uit te lig.

Plaas die 2 eetlepels suiker teen die 40ste minuut in 'n klein kastrol totdat dit gesmelt het en 'n ligte goue kleur geword het. Voeg 1 eetlepel water in die kastrol en die gekaramelliseerde suiker is opgelos

Gekaramelliseerde suiker is nou heeltemal opgelos

Voeg die gekaramelliseerde suiker versigtig en stadig by die kaya-mengsel. Roer goed.

Nadat u nog 10-15 minute geroer het, moet die mengsel u 'n goudbruin kleur gladde tekstuurkonfyt gee. Haal dit van die hitte af en laat dit een uur afkoel.

Hierdie resep is goed om in 2 flesse te vul en is 'n goeie geskenk vir almal met 'n soettand! Smeer botter en kaya met 2 snye roosterbrood en ek wed dat jy daarvan hou! Geniet ...


Kyk die video: Green Figs Jam


Vorige Artikel

Hoe om 'n wasbak weer op te neem

Volgende Artikel

Hoe om 'n papierweefwerk te skep