Hoe om geroosterde (varkvleis) rosyne en wortelgroente te kook


Skakel die oond aan, 200 C. As u die vleis saam met die wortelgroente wil bedien, begin dit vooraf.

Ek het aartappels, Sweedse raap (in die VSA genoem Rutabaga), wortels, pastinaak en knolseldery gebruik.

Dit is Sweedse raap (of Rutabaga). Die prent is van Wikipedia geleen, aangesien ek geen foto's geneem het voordat ek dit gekap het nie.

Gebruik 'n goeie rasper om die suurlemoenskil te versorg.

Kap die kruie. Ek het tiemie gehad ..

..vlakte pietersielie en basiliekruid, maar roosmaryn is ook heerlik in hierdie gereg.

Meng die kruie met die gerasperde suurlemoenskil ..

Voeg ook die gerasperde knoffel by. Meng dit goed en voeg sout en swartpeper by.

Die meeste vars groente begin op hierdie tyd van die jaar al hoe minder in Swede proe, maar die wortelgroente is wonderlik! U kan selfs 'n koek bak, byvoorbeeld. pastinaak in plaas van wortels.

Kook ongeveer 20 minute in die oond voordat u die helfte van die kruiemengsel byvoeg.

In totaal benodig hulle ongeveer 45 minute om gereed te maak, afhangende van hoe groot die stukke is en hoe eweredig dit op die skinkbord versprei is.

Sit 'n bietjie botter in 'n braaipan.

Verbruin die stuk vleis aan alle kante.

Soos so ...

As u die vleis verbruin, is dit tyd om die kruiemengsel by te voeg. Stoor die sap in die pan uit die vleis voordat u dit doen.

Giet bietjie water in die braaipan en giet dan die vloeistof in 'n kleiner souspan deur 'n sif. Dit, en die sappe van die vleis (as dit eers klaar is) sal die sousbasis wees.

Gebruik die helfte (of 'n bietjie meer) van die kruiemengsel om die vleis te bedek. Vryf dit aan alle kante in die vleis.

Dit is nou tyd om die vark in die oond te plaas. Heg die termometer aan en stel dit op 78 grade (Celsius).

As die vleis 78-80 grade (Celsius) bereik het, is die varkhaas gereed.

Gaan voort om die groente op 'n onderste rak in die oond te kook nadat die vleis begin kook het.

Dit is hoe dit lyk as dit gekook word. Dit lyk so lekker en dit ruik heerlik in die hele woonstel!

Sodra die vleis uit die oond gehaal is, skuif dit na 'n snyplank. Giet bietjie water in die oondpan. Sif die vloeistof in die souspan.

Voeg room, vleisbouillon / aftreksel en moontlik soja en verdikkingsmiddel by.

Sodra die varkhaas die gewenste temperatuur bereik het, laat dit 'n paar minute rus en sny dit dan in skywe.

Aandete word bedien! Geen ekstra groente benodig nie.


Kyk die video: Master snijdt geroosterd varkensvlees, honderden stukken gelijkmatig, zonder de huid te breken


Vorige Artikel

Hoe om Koreaanse kort ribbetjies in u alt-shaam te maak

Volgende Artikel

Hoe maak jy Dal Wadas (gebraaide bolletjie bengel)