Hoe om rissie vars tuna met roerbraai te maak #gesonde

Begin deur die roerbraai te maak. Versnipper die gekose groente en begin met die wat langer neem om te kook, bv. Ui, wortel en kool. Braai in bietjie raapsaad (canola) olie

Voeg die groente by wat vinniger gaar is, bv. Edamame-bone (sojabone), skurfteut en sprietui

Voeg nou die sous by. Ek het 2 eetlepels miso-pasta (opsioneel), 1 eetlepel sojasous, 1 eetlepel rysasyn (witwynasyn sal ook goed wees) gebruik. 1 eetlepel gerasperde vars gemmer en 'n fyngedrukte knoffelhuisie.

Panbraai die tonynsteak nou vinnig aan elke kant vir 'n paar minute. Kies baie vars tuna en hou dit nogal skaars in die middel. Tuna wat uitkyk, begin baie viskerig en nie op 'n goeie manier nie!

Maak nou die sous vir die tuna. Voeg 1/2 gekapte brandrissie, 1 eetlepel gerasperde gemmer, 2 eetlepels soja, 1 teelepel vissous (stink maar smaak goed), 1 teelepel sesamolie en die skil en sap van 1/2 limoen by.

Sit die tuna voor, saam met die sous, saam met die roerbraai. Hier word die groente bedek met nori (seewier) en die tuna met 'n besprenkeling sesamsaad. Albei opsioneel. Geniet dit!

Vind meer resepte in my ander gidse of op www.theschoolofbalance.com en volg my op twitter @schoolbalance of The School of Balance op Facebook