Hoe om parmesaanse hoender met 'pasta' te maak #gesonde

Ek het al 'n paar keer gelees oor die gebruik van courgette (courgette) as 'n alternatief vir pasta vir 'n gesonder maaltyd. Daarom het ek besluit om dit te probeer en hier is die resultate!

Begin deur een rasper spek en ongeveer vier gekapte sampioene per persoon in 'n bietjie olyfolie of raapsolie te braai

Sodra dit bruin is, haal dit uit die pan en sit dit eenkant

Neem een ​​hoenderborsie per persoon en stamp dit plat. Doop in 'n bietjie geklitste eier (of eierwit) en strooi Parmesaan en sout en peper oor

Braai in die pan af en toe draai dit tot gaar. Afhangend van die dikte, duur dit ongeveer 5 minute aan elke kant

Gebruik intussen 'n groenteskiller om linte courgette te skep. U benodig een courgette per persoon

Kook dit twee minute in soutwater en dreineer

Laat die water afloop. Dit sal jou 'pasta' wees

Sodra die hoender klaar is, haal dit uit die pan en sit dit eenkant om te rus

Sit die sampioene en spek weer in die pan saam met 'n fyngedrukte knoffelhuisie en die skil van 'n suurlemoen

Voeg 'n eetlepel laevet roomkaas by. Ek het Philadelphia gebruik, 'n teelepel Dijon-mosterd (of volgraan) bygevoeg en roer goed

Voeg 'n handvol gesnipperde spinasie en 'n bietjie parmeaan by

Roer die courgette by met 'n bietjie suurlemoensap en sit dit dadelik voor. Moenie die courgette te lank kook nie, want dit word te sag.

Sit die hoender voor op die 'pasta' met nog 'n bietjie gerasperde parmesaanse oewer. Yum!

Vind meer resepte in my ander gidse of op www.theschoolofbalance.com en volg my op twitter @schoolbalance of The School of Balance op Facebook