Hoe om klassieke Sweedse frikkadelle te maak


Wanneer internasionale studente in Växjö aankom, is dit algemeen om te hoor "Ek wil frikkadelle eet", aangesien die gereg na bewering baie Sweeds is. Dit is egter ook Turks, Italiaans, ens. -

- Gehaktballetjies kom in baie geure voor, en dit is die mees egte Sweedse weergawe.

Kap die uie fyn ..

.. soos so.

Versag die ui saggies, maar moenie dit bruin maak nie. Dit is ook moontlik om hierdie stap oor te slaan en eerder die rou ui by die vleis te voeg.

Meng die maalvleis in 'n bak met ..

..kreet.

In 'n Sweedse frikkadelle-resep is dit algemeen om broodkrummels en water / room by te voeg om tekstuur by te voeg. My plan was om dit te doen, maar ek het nie, en daarna word dit nie by die voorraadlys gevoeg nie.

Voeg dan die gekapte uie, sout, peper en wonderpeper by (as u dit 'kersstyl' wil maak).

Die grootte is aan u!

Vorm frikkadelle (of maak eerder klein patties).

Braai dit in 'n pan, in botter.

Soos so.

Lekker! Ons het ongeveer 60 frikkadelle gekry. Hou dit warm terwyl u die sous voorskiet.

Giet bietjie water in die pan. Die mengsel van die vleissappe wat in die pan en die water agterbly, sal die sousbasis wees. Ek sif die vloeistof toe in 'n klein souspan.

Dit omdat ek 'n paar gebrande goed in die pan moes verwyder. As u die pan na die eerste frikkadelle skoonmaak, is dit nie nodig nie.

Ek gooi die basis weer in die pan en voeg die bier by. Die volgende keer as ek porter sal gebruik, vertel my smaakkliere my dat dit 'n wonderlike manier sal wees om die geur verder te ontwikkel.

Hier voeg ek die mosterd by. Ek het 2 verskillende soorte gebruik; Dijon en 'n Sweedse tipe genaamd 'soet en sterk', dit is op hierdie foto.

Die Dijon word bygevoeg (lyk meer soos botter hier). Meng dit met 'n klitser.

Voeg die room by. Klits weer ..

..en voeg die sous by. Kom beide in vloeibare vorm en so. Die goeie ding met hierdie soort is dat dit nie in die yskas gebêre hoef te word nie.

Klits nog 'n bietjie by en voeg die (kleur) soja by.

Voeg die frikkadelle by en u aandete is gereed!

Ons het dit saam met kapokaartappels en gepekelde komkommer bedien (word as 'n aparte gids gepubliseer).

As u soos ek is en van verskillende soorte frikkadelle hou, kan u dit ook doen:

Dit is een van my gewildste gidse

En dit is nog 'n weergawe van frikkadelle. Dit werk net sowel met pasta as met aartappelwiggies.


Kyk die video: Het bakken van gehaktballen


Vorige Artikel

Hoe om Michelada te maak

Volgende Artikel

Hoe om parmesaanse hoender met 'pasta' te maak #gesonde