Hoe om groen mosselsop te maak

Kap die ui en knoffel.

Maak die mossels skoon. Gebruik 'n kwas om die "baard" te verwyder. Tik die mossels teen 'n harde oppervlak om te sorg dat dit sluit. Gooi diegene wat oop bly, weg.

Lees hierdie gids vir verdere instruksies!

Spoel en kap die plat pietersielie moontlik. As u dit kap, word die vermenging later vereenvoudig.

Giet die ui en knoffel in 'n sosatiepan.

Voeg die wyn by.

Voeg die mossels by die soteerpan.

Sit op die deksel en kook vir ongeveer 5 min.

Verhit die water in 'n ander pot en voeg die visaftrekselblokkie by.

Giet die wyn na die vyf minute in 'n pot met 'n sif.

Hier het ons die wyn sonder die ui-stukke. Voeg die visbouillon hierby.

Soos so.

Voeg dan die swaar room by. Verhit weer ..

..en voeg die kruie by; plat pietersielie ..

..en basiliekruid. Dit sal die sopbasis wees.

Gebruik die handmenger om die sop te meng. In hierdie stadium moes ek panne verwissel, die een wat ek gebruik het, was te laag en ek was bang om die warm room / sous op my vel te kry.

Gereed!

Giet die mossels in die sop. Verwyder die wat nog toe is.

Op die foto's sien jy nie die wonderlike kleur van die sopbasis nie, so hier is 'n close-up

Ons bedien die sop met brood. As u dit as voorgereg bedien, is dit genoeg vir 4 mense, as hoofgereg vir 2.

Aan alle Snapguiders met liefde ️