Hoe om portierbraai gaar te maak


Skil en sny die wortels en ui in skywe.

Haal sigbare vet uit die lamsvleis met 'n skerp mes.

Verbruin die varkhaas van alle kante.

Ek het dit in 'n pan gedoen, maar as u 'n gietysterpan het, kan u dieselfde gereg gedurende die gaarmaakproses gebruik.

Sit u pot op die stoof terwyl u die vleis verbruin en gooi swartbes, soja en beesaftreksel in. Verhit dit en voeg die portier en die stuk vleis by.

Die volgende stap is om die gekapte wortels, die ui en die knoffelhuisies by te voeg. Sorg dat u die skuim verwyder. Dit neem ongeveer 1,5 uur om dit te kook.

Hier het ons die jenewerbessies. Smeer dit effens voordat u dit byvoeg, saam met die swartpeperkorrels en die tiemie.

Kook die vleis vir 30 minute. Draai dit dan en heg die termometer aan.

Laat die braai kook totdat die termometer 68-70 grade Celsius bereik het. Kook intussen u gunsteling aartappelsoort.

As die vleis die gewenste temperatuur het, haal dit uit die pot. Draai die gebraaide foelie toe vir ongeveer 10 minute voordat dit gesny word.

Giet die sous in 'n kastrol met 'n sif om die groente te verwyder.

Voeg room en bietjie verdikkingsmiddel by. Voila, jy het 'n wonderlike sous!

Die hoeveelheid sous was uiteindelik meer as 1000 milliter, so ek het dit ook met ander geregte gehad. Dit gaan uitstekend om die oorskot te vries.

Hierdie patties is heerlik saam met die oorblywende sous!

En dit ook!

Sny die braaivleis dun. Sit dit voor saam met die sous en kapokaartappels, oondgebakte wortelgroente of gewone aartappelwiggies.


Kyk die video: Witloof braiseren doe je zo


Vorige Artikel

Hoe om 'n puisie weg te sak

Volgende Artikel

Hoe om Griekse seekatstifado in die a / s cook & hold te maak