Hoe om melk te stoom


Begin met baie koue volmelk. Hoe koeler die melk is, hoe meer skuim kan jy maak, aangesien jy die hoeveelheid tyd wat jy kan stoom, sal verhoog.

Vet en proteïene is baie belangrik in die kwaliteit van die skuim, en volmelk is dus ideaal om te stoom. As u soja of amandel wil gebruik, moet u die melk meer belug.

Skakel eers die masjien aan. Sodra dit op temperatuur is, spoel u kondenswater uit die stoomstaf deur die stoom net 'n oomblik aan en uit te skakel. U wil nie hê dat die water die melk moet verdun nie.

Steek die towerstaf dan net onder die melkoppervlak en skakel dit aan. Laat die towerstaf die melk "inasem" en bevat klein hoeveelhede lug terwyl u verhit.

Die towerstaf moet die melk in 'n hoek van 60 grade binnedring, sodat die melk rondom die kruik sirkuleer.

Om die melk te sirkuleer, is belangrik om lugborrels eweredig te versprei en te sorg dat dit van dieselfde klein grootte is.

U moet al u lug gebruik voordat die melk 90 ° F bereik. As u na hierdie temperatuur voortgaan om te lug, sal u groot skuimborrels begin kry wat nie ideaal is nie.

Sodra u 90 ° F het, begrawe u die towerstaf dieper onder die melk sodat dit nie meer sis nie. Hou aan om te verhit totdat die melk ongeveer 135 ° F bereik.

Tik vervolgens die kruik op die toonbank om enige groot lugborrels vry te laat. Draai die melk en die skuim nou vir 10-30 sekondes saam om die skuim eenvormig deur die melk te neem.

Nou kan jy in jou koffie of espresso skink en perfekte, pragtige skuim geniet!


Kyk die video: Hoe maak je zachte en heerlijke gestoomde cakes. GEEN bak. geen boter


Vorige Artikel

Hoe om Koreaanse kort ribbetjies in u alt-shaam te maak

Volgende Artikel

Hoe maak jy Dal Wadas (gebraaide bolletjie bengel)