Hoe om roergebraaide vis met bitter kalbas te kook


Maak eers die vis skoon. Sny dan in stukke en geur met sout en witpeper.

Spoel bitter kalbas en sny in dun skywe.

Sny en kap uie, knoffel, gemmer, sjalot en rissie van voël-oog. Week en spoel gefermenteerde swart boontjie met water.

Berei die geurmiddels vir die gereg voor. Besonderhede van die bestanddele is in voorrade snapguide. Andersins, besoek www.huangkitchen.com/stir-fried-fish-bitter-gourd/ vir meer besonderhede.

Meng die geurmiddels goed in 'n klein bakkie.

Kook bietjie water in 'n pan en gooi bietjie sout daarin.

Blansjeer die bitter kalbas ongeveer 1 minuut in die kookwater.

Haal die gebleikte bitter kalebas uit en dreineer dit.

Bedek die visstukke met mielieblom.

Verhit olie in 'n wok.

Skroei die visstukke in die warm olie.

Haal die gebraaide vis uit die olie en dreineer.

Verhit weer olie in die wok en soteer gemaalde knoffel tot geurig.

Voeg gekapte sjalotjies by.

Gevolg deur gekapte gemmer.

Voeg dan die rissies en uie van die gekapte voëloog by.

Voeg laastens die swart gefermenteerde bone by.

Roerbraai al die bestanddele tot geurig.

Voeg dan die geblansjeerde bitter kalbas by en roerbraai dit oor hoë hitte vir ongeveer 2 minute.

Voeg die geurmiddels by en roer tot eweredig versprei.

Voeg dan warm water by met dieselfde bak wat u vir die geurmiddels gebruik het.

Sit laastens die gebraaide visstukke in en gooi die roergebraaide bestanddele vir ongeveer 1 minuut in.

En jy is klaar! Garneer met groen uie en sny rooi rissies in skywe. Sit dit warm voor saam met gestoomde rys.SO ... GENIET!


Kyk die video: De Moestuin #42: Flespompoenen Oogsten


Vorige Artikel

Hoe om 'n winterlandskap te skep. opsie 1

Volgende Artikel

Hoe om 'n vuur te bou