- zaprennes.org
- Kontak Ons
Sit die eierwitte in 'n groot bak of die bak van 'n staander.
Voeg die suiker by.
Verhit 'n souspan gevul met een duim water op die stoof op medium hitte. Plaas die bak of die staander-mengbak in die water.
Verhit die eierwitte en die suikerklits aanhoudend. Hou 'n onmiddellike geleesde termometer naby, want u wil die mengsel wat u klits, tot 115 grade kry.
Sodra die eierwitte en suiker 115 bereik, neem u bak of u mengmengbak en gebruik 'n klitser met 'n klitshegsel teen 'n hoë spoed en begin die goed op te sweep.
U wil die mengsel donsig, lywig en koel aanraak. Dit duur ongeveer 10 minute, en dit is hier waar 'n staandmenger regtig handig te pas kom soos ek ontdek het.
Voeg die gekerfde klapper by wanneer u eierwitsuikermengsel gereed is.
Vou dit saggies in met 'n spatel.
Voer twee bakplate uit met bakpapier of silikoonmatjies. Gooi 1 eetl. maak die hope beslag op die koekies.
Nou die wagtydperk. Stel die makrolletjies 2 uur op 'droog' by kamertemperatuur.
Verwarm die oond weer tot 450 grade as u gereed is om te bak. Bak die makrolletjies, een skottel op 'n slag vir 4 minute.
As hulle ligbruin is, is hulle klaar.
sit dit op 'n afkoelrak en druk die volgende sarsie in.
Stoor hierdie makaron in 'n lugdigte houer vir tot 2 dae. Maar die kans om hulle so lank te kan hou ... fuggedaboutit.
