Hoe om 'n biefstuk stadig te rook in 'n kombuisoond

Klaar om te rook

Week houtskyfies

Geur borste en plaas dit op 'n versiersak met 'n lakenbak

Gekruid en gereed vir die oond

Nadat u een borsie in die oond gelaai het

BONUS !!! Kyk vir hierdie ander Snapguide vir hulp met programmering!

Program om te rook - geen hitte nie - 1 uur. Kook een uur op 225F (107C) met rook. Volgende, stadig gebraai by 225F (107C) tot 185F (85C) interne temperatuur. Hou dan oornag op 165F (74C) stoom.

Begin die rookproses. (Dit is die eerste van vier stappe.)

Dit is hoe hulle die volgende oggend lyk

Ek het die borskas langer as 10 uur gehou nadat ek gekook en gerook het.

Gereed vir diens

Begin gewig

Na rook 62% opbrengs