Hoe om tradisionele cypriotiese okra te kook

Kap die uie en pietersielie

Sny dan die punt en die bokant van die okra en plaas 'n duik net in die middel

Kap die tamaties

Sit 'n bietjie olie in en sit 'n bietjie van die okra en verbruin dit, maar nie te veel nie

Voeg sout en peper by

Sit dit in 'n oondvriendelike skottel en hou u okra verder bruin totdat u die skottel vol het

Kook die maalvleis totdat dit van kleur verander en sit peper en sout

Op hoë of medium hitte

Voeg die uie by

Nadat uie gaar is, voeg bietjie pietersielie by

Voeg dan die tamaties by

Voeg die tamatiepasta by

Voeg 1 suurlemoensap by en ongeveer 'n koppie water

Giet dit op die okra

Kook ongeveer 190C vir 30-40 minute, afhangende van u oond. Gaan van tyd tot tyd en trek af as dit donkerder word, ek hou van my bros, sodat ek dit nie afhaal totdat dit effens verbrand het nie

Die beste word saam met bulghur pilaf en jogurt bedien