Hoe om 'n marmer barozzi-koek te bak


Let daarop dat ek hierdie hoeveelhede gebruik het om 3 koeke te maak, proporsioneel te maak om die hoeveelheid te bereik wat u benodig

Breek die sjokolade in stukke

Sny die botter in stukkies en voeg dit in die pan met die sjokolade

Smelt beide botter en sjokolade saggies in 'n waterbad

Sit eenkant om af te koel sodra dit heeltemal gesmelt is

Skei die geel van die wit in twee groot bakke

Voeg die suiker by die geel en klits dit saam

Klits tot jy 'n romerige helder mengsel het

Verdeel dit in twee deur die helfte in 'n derde bak te gooi

Voeg die ricotta in een van die bakkies en klits dit saam

Voeg 4 eetlepels meel by en klits weer

U moet 'n vaste konsekwentheid hê, opsy gesit

Neem die ander bak met geklitste suiker en geel en gooi die nou koue, maar nog gesmelte sjokolade en botter in. Klits saam

Voeg die orige meel en die kitskoffie by, klits tot homogeen

U wil ook hier 'n stewige konsistensie hê, voeg meer meel by indien nodig. Tersyde gestel

Klits die wittes nou

Tot ferm en skuimerig

Vou 2/3 van die wittes in die sjokolade-mengsel

Dit is die donker deel van die koek, gereed om gebak te word

Vou die oorblywende derde van die wittes in die mengsel wat op ricotta gebaseer is

Dit is die wit deel van die koek wat gereed is om gebak te word

Bedek 'n bakplaat met waspapier. Begin deur die ricotta-mengsel lukraak te skep

Vul die gapings in met die sjokolademengsel

Meng die twee wervels met 'n vurk, moenie te opgewonde raak nie, anders meng jy dit.

Bak vir 30min in 'n voorverhitte oond van 160C. Hulle lyk marmeragtig (klein woordspel)

Knip dit soos jy wil, geniet!


Kyk die video: How to Polish Granite Counters like a professional


Vorige Artikel

Hoe om vis "zarandeado" te maak

Volgende Artikel

Hoe om soet suurlemoen-kolwyntjies te maak