Hoe om veganiese kekerertjies, mango en klapperslaai te maak

Maak die blik kekerertjies oop, spoel dit in koel water en dreineer dit. Sit die res opsy

Verhit die klapperolie in 'n sautpan of kadhai. Voeg die mosterdsaad en uraddal by wanneer die olie warm is.

Gooi die gedroogde rooi rissie en kerrieblare in wanneer hulle begin sis en spring.

Roer alles so 'n minuut om en voeg dan u gedreineerde kekerertjies by ...

Voeg die 1/2 teelepel sout by en 'n knippie skarnier.

Soteer alles saam vir ongeveer 3 minute en haal die pan dan van die hitte af. Voeg die klapper by ...

... Mango julienne ...

Gekapte rooi druiwe ...

En uiteindelik die skil van een suurlemoen

en sap van 1 suurlemoen ...

... en uiteindelik die grondboontjies. Roer alles goed saam. Sit dit eenkant

Skil en sny u mango dun. Rangskik die geskilde snye-waaier soos op 'n bord. Voeg die kikkererwten-klapper-mengsel bo-op.

Strooi 'n bietjie gekapte vars koriander oor en sit dit voor.