Hoe om tapiocakoek te bak (kuih bingka ubi)


Om tapiokakoek te bak, voer 'n vierkantige koekpan van 23 x 5 cm met piesangblare uit, geolie aan die blink kant. Gebruik andersins perkamentpapier.

Verhit die oond tot 170 grade C (375 grade F).

Skil die geel tapioka-knolle.

Rasper die geel tapioka-knolle fyn.

Plaas die gerasperde tapioka in 'n sif oor 'n bak. Laat staan ​​vir ongeveer 30 minute.

Dit laat die sappe van die gerasperde tapioka in die bak dreineer.

Giet die vloeistof stadig in die bak en laat die tapioka-stysel aan die onderkant van die bak agter.

Meet bestanddele wat by die gerasperde tapioka gevoeg moet word.

Sit die gerasperde tapioka in 'n groot mengbak. Voeg die gereserveerde tapioka-stysel by. Voeg dan suiker, geklitste eiers en sout by. Roer goed totdat die suiker opgelos is.

Knie, druk en draai skroef denneblare (pandanblare) in die mengsel totdat dit heeltemal fyngedruk is.

Voeg dan die onverdunde klappermelk en water by. Meng deeglik.

Gooi die skroef denneblare (pandanblare) daarna weg.

Giet die beslag in 'n sirkelbeweging in die koekpan terwyl jy giet. Maak die bokant glad met 'n spatel en sorg dat die beslag eweredig gemeng is.

Bak in voorverhitte oond tot goudbruin, ongeveer 1 1/4 tot 1 1/2 uur.

Haal tapiocakoek uit die oond en koel af op draadrak vir 30 minute.

Ontvorm en laat die koek ongeveer 1 uur afkoel.

Sny die gekaramelliseerde goue tapiocakoek met 'n geoliede mes in stukke.

Die gebakte goue tapiocakoek is half sag en klam met 'n veerige, elastiese tekstuur. Die gekaramelliseerde bokant en rande van die tapiocakoek nadat dit gebak is, het so 'n spesiale en uitnodigende smaak.

Sny die tapiokakoek in reghoekige stukke.

Sit die goudgeel tapioakoek die beste voor by kamertemperatuur.

En jy is klaar. So geniet!


Kyk die video: Kueh Ubi Kayu Steamed TapiocaCassava Cake


Vorige Artikel

Hoe om glutenvrye outentieke Libanese tabbouleh te maak

Volgende Artikel

Hoe om 'n kristalfeëring te skep🍄