Hoe om gerookte tong in die alt-shaam-oond te maak



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sit die tong op 'n rooster in 'n pan

Week appelskyfies vir 10 minute in water

Nadat u die houtspaanders in die oond gelaai het, plaas u 'n pan hierbo om die hitte te vang, en plaas dan die tong in die Shaam-roker

Koue rook vir 30 minute en laat dit 90 minute in die oond staan

Tong sal so lyk na rook

Plaas die tong in 'n sous vide sak

Voeg lemoen- en lemmetjieskywe, tiemie en lourierblare by. seël onder druk

Gebruik die sous vide-sonde om HAACP-data op te spoor

Steek die sonde in die tong deur skuimband

Stoom in 'n kombuisoond by 185F (85C) vir 5 minute en plaas dit dan in 'n 158F (70C). THIII Alto-Shaam kook & hou oond vir 42 uur

Verkoel die tong, skil dan en sny

U kan sien hoe eweredig die vleis gaar is


Kyk die video: Hoe fileer je een vis


Kommentaar:

  1. Brashicage

    Ek vra om verskoning dat ek inmeng ... ek is onlangs hier. Maar hierdie onderwerp is baie na aan my. Ek kan help met die antwoord. Skryf aan PM.

  2. Reid

    Verskoon my vir wat ek ingryp ... na my 'n soortgelyke situasie. Ons kan ondersoek.

  3. Bevin

    Nou is alles duidelik, baie dankie vir u hulp in hierdie saak. Hoe kan ek jou bedank?

  4. Mannuss

    Well, tin of course ...

  5. Baldhere

    I'm sorry, but, in my opinion, mistakes are made. Ek stel voor om dit te bespreek. Skryf vir my in PM, praat.

  6. Linddun

    Waarom is dit ook nie teenwoordig nie?



Skryf 'n boodskap


Vorige Artikel

Hoe om tamatiekonfyt te maak met behulp van alto-shaam ctp combi

Volgende Artikel

Hoe om 'n papier sneeuvlokkie te maak