Hoe om gansleverpatee te kook in 'n alt-shaam cook & hold


Voorverhit Alto-Shaam Cook & Hold tot 250F (121C) grade.

Voer terrein met plastiekfilm uit.

1/3 oz. sout.

Takkie peper.

2oz. Van Armagnac.

Voeg ganslever by terrien.

Voeg geurmiddels by.

Vul terrien tot bo.

Voeg res van geurmiddels by.

3 lb gans lewer.

Voeg 2 oz Armagnac by.

Vou die oortollige plastiekwandvoering van die terrien oor.

Draai terrien heeltemal toe met plastiekfolie.

Druk die paté af.

Kook op 250 grade.

Kyk of dit konsekwent is.

Kook vir twee uur.

Hou by 140F (60C) grade.

Gaan die kleur na.

Koel af in yskas.

Sny


Kyk die video: Faux Gras: Vegetarian Fois Gras Mushroom Paté. Fresh P


Vorige Artikel

Hoe om op 'n sneeu-dag te wen

Volgende Artikel

Hoe om muffins te eiers