Hoe om sous vide kalkoen in 'n kombi-oond te maak



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voeg Kosher sout, pietersielie, gebreekte lourierblare, tiemie en peperkorrels by 'n voedselverwerker.

Wizz dit up

U sal 'n lekker groen sout kry.

Klop jou kalkoenbene droog om dit voor te berei.

Vryf die kalkoenpote goed met die groen sout.

Draai die bene individueel toe met plastiek.

Steek gate in die plastiek sodat vog kan uitdrup.

Rangskik die kalkoenpote in 'n perfekte pan oor 'n ander pan om die sappe te versamel. Verkoel oornag.

24 uur later is heelwat vog uitgesuig.

Spoel die groen sout met koue water af.

Plaas in sous vide sakke.

Voeg 'n groot eetlepel spekvet by elke sakkie.

Voeg 'n bietjie olyfolie in elke sak.

Plaas die sakke op 'n pan.

Plaas dit oornag in die kombuisoond op 145F (63C).

Dit wys ek kook al meer as 22 uur op 145F (63C). Die kalkoen is nou 143F (62C).

Na 22 uur kook.

In die ontploffingskoeler.

Gekoel en gereed om vleis van die been af ​​te trek.

Haal vleis van die been af. Trek die senings uit.

Ek het die vleis weer in sous vide-sakkies gepak om dit te bêre. Geniet dit!


Kyk die video: Eendeborst: Zo bak je de perfecte eendeborst


Kommentaar:

  1. Vicente

    Ekskuus, dat ek inmeng, maar ek stel voor om nog een verby te gaan.

  2. Coolie

    Nou is alles duidelik, dankie vir 'n verduideliking.

  3. Wareine

    Lekker sit by die werk. Raak afgelei van hierdie vervelige werk. Ontspan en lees die inligting wat hier geskryf is

  4. Gogis

    Die verstaanbare boodskap

  5. Geol

    Dit word skoongemaak



Skryf 'n boodskap


Vorige Artikel

Hoe om 'n metallros te maak

Volgende Artikel

Hoe om aarbei limonade slushie te maak