Hoe om baba-ribbes te rook


Haal u ribbes uit en droog droog met papierhanddoeke. Sien u die koppie koffie? Ek doen die eerste paar stappe die oggend van. Op die manier het die droë vryf tyd om in te gaan. Ek sny ook 'n bietjie, maar dit is opsioneel.

Aan die agterkant is daar 'n dun membraan. Ons sal dit moet verwyder. Neem 'n mes, maak 'n klein snit onder die membraan aan die einde om aan die gang te kom, gebruik dan 'n papierhanddoek om dit vas te vat en trek net.

Die papierhanddoek help dat dit nie uit u vingers gly nie, en soos u kan sien, trek dit heeltemal af as u dit reg doen. As dit breek, begin net weer trek.

Nou vir die droë vryf. Bedek alle blootgestelde oppervlaktes mildelik met droë vryf en klop met u hande in.

Moenie die punte, onderkant en rande vergeet nie. Die HELE rek moet met droë vryf bedek wees. Dit sal ons later 'n pragtige kors gee, wat sal help om 'n wonderlike geur te lewer.

Sodra die ribbetjies heeltemal bedek is, plaas dit op 'n bakplaat of aluminiumpan

Draai dit toe in foelie en sit in die yskas. Laat die ribbes 'n paar uur sit sodat die droë vryf kan intree.

Sit ongeveer 'n koppie appelsap in 'n spuitbottel opsy. Ons sal dit tersyde stel en later weer daarop terugkom. {** Maak seker dat u nie 'n spuitbottel gebruik wat gevaarlike chemikalieë bevat nie.}

Hier is die truuk met rook: indirekte hitte. As u 'n kleiner rooster gebruik (myne is 24 "breed), moet u slegs houtskool en / of houtskyfies aan die een kant van die rooster plaas.

As u die kole tussen 250 en 300 F bereik, is u gereed. Dit kan ongeveer 45 minute tot 'n uur duur om hulle tot hierdie temp te bring. U wil hierdie hitte deurgaans behou.

Hier is 'n tip: vul 'n klein Pyrex-skottel met appelsap en sit dit oorkant jou kole. Die stoom van die appelsap sal help om die ribbes te geur ... en dit sal heerlik wees!

Sit u ribbes op die helfte van die rooster oorkant die kole. Maak nou die rooster toe, loop weg en moet nie anderhalf uur terugkom nie. Ernstig. Verlaat. En moenie terugkom nie. Vir 90 minute.

Ok, dit is dus 90 minute sedert u die rooster oopgemaak het, of hoe? Goed so. Spuit die ribbetjies nou af met appelsap vir geur en om die vleis klam te hou.

En terwyl u weer die rooster oop het, sit dan 'n klomp botter op. Ongeveer 2 eetlepels in totaal vir elke rib is genoeg. Laat dit net smelt en dit sal help om u ontmoeting klam en sappig te hou.

Maak die rooster weer toe. Herhaal stap 13 en 14 weer binne 30 minute. En dan weer oor 30.

Na nog 30 minute (90 minute totaal sedert die eerste keer dat ons die rooster weer oopgemaak het), gaan ons in 'n foelie wrap draai. Sit 'n bietjie bruinsuiker, heuning en botter op genoeg foelie om elke rak in te draai.

Ek het my eie tuisgemaakte bruinsuiker gebruik. Wil jy weet hoe om jou eie te maak? Gaan kyk na my ander gidse.

Sit die vleisagtige kant na onder, en draai die ribbetjies dan baie goed op.

Let op hoe ek die foelie gerol het en dan die sykante toegedraai het om 'n soom bo-op te skep. Hou die naatkant na bo as u terugkeer na die rooster.

As u die nate omhoog hou, sorg dat daar niks in die rooster lek nie. Hou die ribbes van direkte hitte af. Jy wil nie daardie suiers opbrand nie. Ons gaan hulle nog 'n uur lank laat kook.

Haal die ribbetjies na 'n uur toegedraai van die foelie af en keer terug na die roosterblad. Wees hier versigtig, want teen hierdie tyd is die vleis baie sag. Smeer elke 10-15 minute met BBQ-sous vir nog 45 minute.

Ek het ook 'n gids vir BBQ-sous. Dit sal baie smaak op hierdie ribbes. Gaan kyk dit!

Nadat u 'n paar keer BBQ-sous toegedien het, begin die ribbes 'n mooi, klewerige buitekant ontwikkel. En nou is jy gereed om die ribbes van die rooster af te haal. Laat dit 20-30 minute sit.

Tyd om te sny. Maak seker dat u 'n mooi skerp mes gebruik. Ek hou daarvan om my ribbes onderstebo te draai as ek dit sny, sodat ek die been beter kan sien.

Daardie pienk ring is wat jy wil sien. Dit word die "rookring" genoem en dit beteken dat jou vleis al die lekker smake opgedoen het.

Ok, so nou pronk ek net. As u die been reguit kan uittrek en dit skoon is, weet u dat u vleis ekstra sag gaan wees.

Hier is ook 'n ander tip. Een van die maniere waarop u kan weet dat die vleis gedoen word, is wanneer die vleis van die been af ​​begin trek. As u blootgestelde beenpunte sien, kan u verseker wees dat u gereed is.

Maak vir jou 'n wonderlike bord kos en geniet dit!

As u van hierdie gids geniet het, kliek op "like". Kyk na my ander gidse terwyl u hier is. Het u 'n wonderlike idee vir 'n gids? Stuur vir my 'n boodskap. Gaan geniet nou die ribbes! :)


Kyk die video: THE ANDES BEANIE - CROCHET PATTERN - 6 SIZES. CJ Design by Daniis Ways


Vorige Artikel

Hoe om lamskenkels te maak

Volgende Artikel

Hoe om suurlemoenhoender vir aandete te maak