Hoe om tuisgemaakte vegetariese kerrie te kook 家乡 咖喱 菜


Berei al die groente wat nodig is om hierdie kerriegereg gaar te maak.

Was en sny kool in dik stukke.

Was en sny lang bone in lang repies.

Sny yam (taro) in groot stukke.

Skep en sny die pekel ook in dik stukke.

Berei speserye voor om gemeng te word (sitroengras, galangal, borrie en kersneute)

Skoon, geskil en meng tot 'n pasta.

Sit die gemengde speserye eenkant en meet die res van die bestanddele vooraf vir latere gebruik.

Kook dan water in 'n wok en blansjeer die boontjieskyf kortliks in die warm kookwater om oortollige olie te verwyder, ongeveer 3 minute. Haal uit met sif en dreineer goed.

Braai die gedroogde boontjieskors, stuk vir stuk, tot net goudbruin. Elke stuk duur minder as 'n minuut.

Dreineer die gebraaide boontjieskil op 'n bak met papierhanddoeke om oortollige olie te verwyder. Sit opsy vir latere gebruik.

Verhit 1/2 koppie olie in 'n wok. Voeg brandrissiepasta, brandrissie en kerrieblare by. Roerbraai tot geurig en olie na die oppervlak dryf.

Voeg die gemengde spesery by en roerbraai verder op lae hitte tot aromaties.

Roer 3 eetlepels van die dik klappermelk terwyl jy braai. Bly roerbraai 'n rukkie, ongeveer 3 minute.

Voeg dan kool, boontjiebakkies en glutenbolle by. Braai om alles saam te kombineer.

Voeg daarna die dik klappermelk by.

Gevolg deur 5 koppies water.

Bring die klappermelk en water tot kookpunt.

Voeg daarna die gekookte brinjal, garing en langboontjies by. Roerbraai om alles saam te voeg.

Voeg dan die gebraaide boontjieskil by.

Voeg laastens alle geurmiddels by, volgens smaak. Voeg suiker by.

Voeg dan sout in.

Voeg dan sojasous by.

Voeg sampioengeurmiddels by vir ekstra smaak, of u kan MSG byvoeg.

Bring alles weer tot kookpunt. En ons is klaar!

Die vegetariese kerrie is nou gereed om bedien te word. Hierdie kerrie met groente pas baie goed by beide rys en gebraaide rys vermicelli (gebraaide meehoon). GENIET soos altyd!

Vir meer, soos ons op Facebook en kry updates oor ons resepte op www.Facebook.com/huangskitchen Seeing is believing, so teken in op my YouTube-kanaal by https://www.youtube.com/watch?v=CMk_T4JuZl0


Kyk die video: 咖喱雜菜 Vegetables curry


Vorige Artikel

Hoe om 'n sjokolade-grondboontjiebotter-bekerkoek te maak

Volgende Artikel

Hoe om 'n rou ment-sjokolade-cashew-roomtert te maak