Hoe om gesonde courgette + mozzarella-nuggets te maak

Bestanddele: pampoen / courgette, gesnipperde ligte mozzarellakaas, mielies, hennepmeel, tamaties, chili, knoffel, olyfolie, kookspuit, seesout, peper, paprikapoeier

Gereedskap: snyplank, kapmes, spatel, blender, kleefvrye pan, bak x 2, eetlepel, teelepel, maatbeker (ek het maat op my blender)

Rasper

Oondvaste bakvorm met bruin / oondvaste papier.

Kap alle groente (behalwe mielies) Rasper die pampoen / courgette

Meng 'n blender in totdat dit so lyk

Sit groentemengsel / nuggetmengsel en hennepmeel in twee aparte bakkies.

Vorm in klein patties. Bedruip met olyfolie. Verhit op 200 grade celcius vir 10-15 min, draai om en verhit nog 5-10 min.

Meng bestanddele vir tamatiesous / salsa in die blender (tamaties, van die chili en knoffel, paprikapoeier, tamatiesuiwer).

Verhit dit 3-5 minute in 'n kleefvrye pan met olyfolie.

Haal die nuggets uit die oond as dit so goudkleurig is.

Sit voor met salsa / tamatiesous aan die kant. Geniet 😋🍴