Hoe om olan te kook (keralan-swartoog-ertjiebredie met pampoen)


Week Black Eye Peas in water vir 3-4 uur. Kook in 'n snelkoker tot dit gaar is, maar nie pap nie.

Sodra dit gaar is, voeg pampoen, sout, borrie en brandrissiepoeier by. Kook tot pampoen sag is.

Skep nou die komynsaad droog

Maak die komynsaad fyn met 'n mortel en 'n stamper. Later gat in die gerasperde klapper en verder maal dit tot 'n gladde pasta.

Voeg die pasta by die pampoen- en swartoog-ertjies. Laat 5-8 minute kook. Geur dit. Proe en pas die speserye daarvolgens aan. Nou kan u dit van die vlam verwyder.

Verhit olie in 'n pan. Dit is nou tyd om swart mosterdsaadjies te temper. Sodra dit spring - voeg die kerrieblare by en braai tot aromaties.

Garneer die bredie met die getemperde speserye.

Geniet dit saam met warm rys of appam.



Vorige Artikel

Hoe om 'n sonop ontbytpan te kook

Volgende Artikel

Hoe om 'n een-gebreide steek of M1 te brei