Hoe om kersfees-duimafdruk-koekies te bak


Begin deur al die benodigde bestanddele voor te berei en te weeg.

Sny botter eers in klein blokkies. Dit maak die kombinasie van botter met ander bestanddele makliker. Laat sag word tot kamertemperatuur (ongeveer 20 minute).

Rooster dan die okkerneute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade C vir ongeveer 8 tot 10 minute totdat dit mooi bruin is. Rooster bring die geur van die neute na vore.

Laat die okkerneute afkoel en dan die okkerneute fyn.

Sit die gekapte okkerneute in 'n vlak bak en hou eenkant.

Skei dan een eier in geel en wit.

Sit die eierwit in 'n groot bak en klits tot dit lekker skuimerig is.

Gooi dit in 'n ander vlak bak en hou eenkant vir later gebruik.

Klits die meel en sout in 'n aparte bak saam. En ons is gereed om die koekies te maak.

Begin deur die koekiedeg te maak. Klits die versagte botter in 'n staandmenger met 'n paddle-aanhegsel tot lekker, romerig en glad.

Voeg dan suiker by en klits tot dit lig en donsig is (2-3 minute). Dit is om dit 'n ligter tekstuurkoekie te gee.

Voeg die eiergeel by.

Voeg ook vanielje-ekstrak by en klits alles saam.

Voeg laastens die meelmengsel by.

Klits die meelmengsel tot 'n beslag gevorm het. Trek die sykante af. En ons is klaar met die koekiedeg.

Sit die koekie dan, aangesien hierdie beslag nogal sag is, in 'n bak, bedek dit met kleefplastiek en verkoel in die yskas vir ongeveer 'n halfuur. (Net om dit ferm genoeg te kry om maklik te rol).

Verhit die oond tot 180 grade C (350 grade F) wanneer die koekiedeg afgekoel het.

Voer 'n bakplaat met bakpapier uit.

Weeg elke deeg met 'n eetlepel tot 15 g en rol in balletjies. U sal ongeveer 20 balle hê. Weeg verseker dat die balle ewe groot is en eweredig en op dieselfde tyd bak.

Rol die deegbal dan in die geklitste eierwit. Die eierwit werk soos 'n gom.

Rol die vasgeplakte bal in die gekapte okkerneut om dit te bedek sodat die neute aan die deeg sal kleef.

Sit die gerolde bal op die uitgevoerde bakplaat. Gaan voort om dieselfde te doen vir die res van die deegballe. Spasieer dit eweredig op die bakplaat.

Maak dan, met u duim of iets ronde, 'n inspringing in die middel van elke koekiedeg.

Vul elke inspringing met die frambozenkonfyt met 'n klein lepel of 'n gevulde tassie. Moenie te veel vul nie, net 'n bietjie bo die inspringing sodat dit nie oor die sye vloei as dit gebak word nie.

Hou aan met pyp totdat al die koekies gevul is met konfyt.

Bak dan 12 tot 15 minute in die voorverhitte oond totdat die rande van koekies goudkleurig en die neute bruin is. Raak net die koekies aan en dan moet dit ferm wees.

Haal die bakplaat uit die oond om dit nie langer as 2 minute af te koel nie.

Plaas dan die duimafdruk-koekies na 'n ander koelrak om dit heeltemal af te koel. En ons is klaar!

Geniet hierdie botteragtige, maar tog krakerige koekies met 'n varsgemaakte koppie koffie of tee. Maak beslis 'n kleurvolle en heerlike toevoeging tot enige koekieskinkbord.

Maak 'n bondel van hierdie indrukwekkende konfytgevulde duimafdruk-koekies en draai dit mooi toe, want dit is wonderlike Kersgeskenke. GENIET soos altyd!


Kyk die video: كوكيز رقائق الشوكولاتة


Vorige Artikel

Hoe om kersvleis pasteie te maak

Volgende Artikel

Hoe om dierespykers te skep