Hoe om créme brulee te maak


Kraak die eiers en skei die geel en die wit. Ons het nie die wittes nodig nie, maar moet dit weglê.

Voeg suiker by. Ek meet dit gewoonlik nie, maar hier is die gemiddelde verhouding vir u: 1 eetlepel suiker tot 1 eiergeel.

Klits dit tot dit liggeel en donsig word.

Giet die slagroom en voeg die suiker in 'n aparte bak. Moenie vergeet om die room te roer nie, anders brand dit!

Skakel die hitte aan op 4. As u bekommerd is om die room te vinnig te verbrand, moet u die hitte net tot 3 of 2 verlaag.

Voorverhit die oond intussen tot 325 ~ 350 grade Fahrenheit. Onthou om iets in die oond te verwyder, ek vergeet XD dikwels

Verhit die room tot ongeveer 35 ~ 40 grade Celsius en skakel die hitte af. As u nie 'n termometer het nie, toets dit eenvoudig met u vinger en kyk of dit warmer voel as u liggaamstemperatuur.

As u enige smaak wil byvoeg, voeg dit nou by! Of u kan hierdie stap net oorslaan :)

Klits die geel vinnig, voeg terselfdertyd die room daarin. Moenie alles gelyktydig byvoeg nie, voeg dit stadig by sodat dit saamvoeg.

Dit is hoe dit sal lyk.

Haal u houers uit vir die Crème Brûlées. Diegene soos myne word aanbeveel :)

Giet die mengsel van room en geel in die houer.

Sit die Crème Brûlées op 'n bakplaat en voeg water by soos ek op die foto gedoen het.

Stuur dit vir ongeveer 20 tot 25 minute in die oond. Of wag totdat die bokant goudgeel word.

Dit is hoe dit sou lyk. Maar ons is nog nie klaar nie! Laat hulle afkoel tot kamertemperatuur en stuur dit in die yskas.

Hoe lank hulle in die yskas bly, hang van u af. As u van 'n stewiger en swaarder tekstuur hou, moet u 2 uur of langer wag, selfs oornag. Maar as u meer sag en vloeibaar is, doen dit 1 tot een en 'n half uur.

Hier is ook nog 'n manier om die tekstuur te verander: verminder die hoeveelheid room en voeg meer geel by as u van 'n swaarder tekstuur hou. Maar as u van meer sagte tekstuur hou, doen die teenoorgestelde!

Hier kom die lekker deel! - Maak die gekaramelliseerde suikerkors - Strooi eers 'n bietjie suiker op die Crème Brûlée.

En gebruik die fakkel om dit te karamelliseer. Wees versigtig om nie die suiker te verbrand nie.

En jy is klaar! Smaaklike ete!

Dit is net om te wys hoe die tekstuur sal lyk as u dit ongeveer een en 'n half uur in die yskas sit.


Kyk die video: Crème brûlée avec Floor te Boekhorst


Vorige Artikel

Hoe om vriendskapsarmbande te maak

Volgende Artikel

Hoe om proteïenpannekoeke te maak