Hoe om 'n nola mardi gras koningskoek te bak


Resep vir studente.

Kook suurroom, 36 g suiker, 29 g botter, & 2,5 g sout in 'n klein kastrol, op lae hitte, totdat botter smelt. Roer gereeld. Sit eenkant en koel af tot 100-110.

Roer gis, warm water en 6 g suiker saam in vloeibare maatbeker. Laat dit 5 minute staan.

Gis moet skuim.

Klits suurroom-mengsel, gismengsel, eier en 1/3 meel in 'n mengbak met 'n plat skottel op matige spoed tot glad.

Moenie vergeet om die sykante van die bak af te skraap nie.

Sagte deeg word gevorm en jy kan sien ek het meel oor! Laat broodhaak deeg 5-7 minute knie, tot glad, sag en elasties.

Deeg trek aan die kant van die bak en lyk glad.

Gebruik 1/2 tl groente-olie of minder om die binnekant van die bak te bedek.

Voeg deeg by en draai om sodat alle kante 'n dun laag olie het. Bedek en verkoel oornag. Moenie vergeet om voor skool in te kom nie!

Die volgende oggend moes deeg grootliks verdubbel het. Druk af en rol in 'n 22x12 "reghoek.

Teken die potlood of versiersel op u toonbank met die liniaal van die bak. Rol tot daardie grootte, neem pouses soos nodig as deeg elasties raak.

Smeer versagte botter met vingers op deeg. Laat die grens van 1 "heeltemal rond.

Strooi kaneelsuikermengsel oor gebotterde deel van die deeg.

Rol deeg op, begin aan die een lang kant, hou dit styf terwyl jy rol.

Plaas deeg, naai na onder op perkamentpan. Vorm 'n ovaal terwyl u dit doen. Knyp en draai die punte saam, gebruik water om te verseƫl indien nodig. Ek moes my ovaal groter hier gerek het, sien gebakte koek.

Bedek en laat rys in die vuuroond ongeveer 30 minute tot dubbel in grootmaat. Bak dan 15 minute op 375 of tot goudbruin. Die onderwyser sal dit voor die les vir u doen!

Haal dit uit na draadrak en koel heeltemal af. (Leer uit my fout! Maak die ovaal groter!) Sodra dit afgekoel het, kan jy 'n plastiekbaba of ander snuistery in die koek steek.

Maak glans en giet en smeer oor koek.

Wissel growwe suiker in pers, geel en groen na wense af.

Baba of snuistery kan ook bo-op die koek geplaas word.


Kyk die video: Mardi Gras - The Donts of Mardi Gras in New Orleans


Vorige Artikel

Hoe om hoender in 'n kombuisoond te rooster

Volgende Artikel

Hoe om 'n foto-agtergrond te maak