Hoe om glutenvrye + laktosevrye baraziq-koekies te maak

Rooster..rooster die sesam en kap die pistache. Aanbeveel om die sesam te braai.

Berei die droë bestanddele voor. Rysmeel + mieliestysel (maizeina in Frankryk) + 1 teelepel mehlepi محلب + teelepel xantangom + 'n knippie sout. sif oor die botter. Meng tot homogeen.

200 g Rysmeel

+ 100 g mielies (mieliestysel)

+ 1 teelepel xantaangom

1tsp mehlepi محلب

N knippie sout

Room 150 verhelderde botter + 100 g versiersuiker

Voeg dan 1 eier (55-60g) by en die vanielje-uittreksel meng 1 min verder

Sif die droë bestanddele oor die botter-suiker mengsel. Meng tot homogeen. Eindig met 2 eetl amandelmelk

Verdeel die deeg in 3 of 4 en laat silinders draai en verkoel

Sny in skywe van 1 cm. Maak 'n klein balletjie of doop die skyf met 'n bietjie druk in die sesam en doop dit in die gekapte pistache wat effens druk. Sit dit dan weer op die skinkbord

Bak 14-15 minute in 'n voorverhitte oond