Hoe om Marokkaanse hoender te maak

Versamel al die bestanddele.

Kap en sny die uie, wortels, seldery en knoffel in skywe. Maak seker dat u al die groente was en die wortels skil.

Neem 'n pond hoender en kubus dit.

Voeg sout en peper by die hoender vir smaak.

Neem die gemmerwortel en sny ongeveer 'n eetlepel af.

Maalvleis die gemmer.

Soteer die wortels, seldery, ui en knoffel in 'n middelslag-souspan met 'n bietjie olyfolie.

Meng die gemmerwortel met paprika, komyn, oregano, rooipeper en borrie.

Sodra u groente gebraai is, voeg dan al die speserye by.

Meng die geurmiddels ongeveer 'n minuut in.

Sny die tamatie in blokkies en kry 'n koppie anderhalf hoenderbouillon.

Voeg albei by die gebraaide groente en die geurmiddels.

Voeg die hoender by die mengsel.

Laat prut vir ongeveer 10 minute op lae hitte.

Sny die courgette in skywe en sny dit dan in vier kwarte.

Dreineer en spoel die kekerertjies af.

Voeg beide die kekerertjies en courgette by die res van die hoender en groente. Kook tot die courgette deurgaar en sag is.

Verpak in een swart houer.