Hoe om 'n crème brulee te maak


Voorverhit die oond tot 275 grade. Meng die eiergele en poeiersuiker in 'n groot bak.

Meng dit saam totdat die mengsel dik en glad is.

Bedruip 'n bietjie van die slagroom om dit ligter te maak en die mengsel gladder te maak.

Voeg dan die res van die slagroom by en meng dit goed saam. Giet alles deur 'n sif in 'n ander bak om eier- of suikerstukke uit te filter.

Nadat u dit gedoen het, voeg die vanielje by.

Meng alles goed saam. Berei ongeveer drie koppies kookwater voor.

As die crème brulee gereed is, gooi dit in lae creme brulee-geregte wat u in 'n groter Pyrex-bakkie gesit het.

Sit dit in die oond, giet die kookwater in die groter bakskottels sodat die crème brulee-skottelgoed tot by die middelpunt water het. Probeer om nie water in die crème brulee-geregte te mors nie.

maak die oonddeur toe en bak vir ongeveer 30 minute.

Dit word gedoen as die crème brulees geset word. Die sentrum kan 'n bietjie skommel, maar moet NIE nog vloeibaar wees nie. As dit is, bak dit 'n bietjie langer.

Haal die creme brulee-skottelgoed uit die oond en plaas dit versigtig van die waterbad af na 'n afkoelrak met behulp van 'n spatel.

Laat hulle vir ongeveer 30 minute afkoel en sit dit dan in die yskas om te verkoel. As u gereed is om dit te bedien, haal dit uit en strooi 'n paar teelepels strooisuiker bo-oor.

Kantel die creme brulee-bak 'n bietjie om seker te maak dat die suiker eweredig versprei word.

Begin dan die suiker te smelt en bros met behulp van 'n kulinêre fakkel.

As jy klaar is, moet daar 'n dun harde glas soos kors bo-op die kneusplekke wees.

Sit hulle op die stadium weer 'n paar minute in die yskas om enige vla wat te veel van die vlam versag het, vas te maak. NIE te lank nie, ongeveer 5 tot 10 minute is goed.

Om deur die skerp suikerblad te breek, is altyd lekker, sodat u by die romerige vla binne kan kom. Hierdie resep maak 4 crème brulees, verdubbel dit net as u meer daarvan wil hê.


Kyk die video: Klassieke crème brûlée


Vorige Artikel

Hoe om te kontoer

Volgende Artikel

Hoe om Rooi Angry Bird Nails