Hoe om linguini met roomwit mosselsous te maak


My sterre. (Gekapte mossel mossel is opsioneel. As u nie vars mossels kan vind nie, gebruik dan twee klein blikkies mossels.)

Neem die vars mossels voordat ons begin kook, en sit dit 30 minute in 'n bak koel water. Die mossels sal hulself skoonmaak deur die sand uit die dop te gooi.

Nadat die 30 minute verby is, sal ons elke mossel onder lopende water plaas en die mossels skrop om gruis of sand op die mossel te verwyder.

Daar is 'n paar maniere om 'n mossel te skud. Die metode wat ek gebruik, is 'n maklike manier (na my mening) om die mossels oop te maak in plaas daarvan om 'n skerp mes te gebruik en sy spiere te steek. Verhit u oond tot 450f

Plaas al u mossels op 'n koekieblad met sye en bak dit vir 5-6 minute of totdat al die mossels gedeeltelik oopgemaak het. (Dit is my tweede groep mossels wat in die oond is😉)

Koel die mossels 'n paar minute af. Die skulpe is warm.

Laat ons nou seker maak dat daar geen sand in die sap is nie. Neem 'n sif en sit dit oor 'n bak of pot. Voeg die sap stadig by en gooi alles wat op die sif is weg.

Soos so

Daar moet ongeveer 2 koppies mosselsap wees. Tersyde gestel

Ons gaan nou na die mosselvleis om elkeen in happiegrootte stukke te kap

Neem 'n groot pot water terwyl ons kap, sit dit op medium hitte en kook die linguine volgens die instruksies van die boks. Ek hou van my pasta al dente

As u klaar is met die kap van u mossels, hou dit eenkant en begin die knoffel kap.

Soos so 😏

Kom ons begin kook, neem 'n groot braaipan en sit dit op matige hitte. Voeg die botter by

En die olyfolie by die botter

Voeg die knoffel hierby. Roerbraai dit 'n paar sekondes totdat die botter- en oliemengsel geurig is.

voeg die vars gekapte mossels by die knoffelbottermengsel

Ek gooi nog gekapte mossels by (ek gebruik blik)

Voeg die witwyn by

Die suurlemoensap ook.

Laat dit vir 'n paar minute op matige hitte kook

Voeg nou die gereserveerde mosselsap by. Bespaar 1/4 koppie ingeval dit aan die einde te droog word.

En die swaar room

Voeg dadelik die linguini by. Kook dit tot romerig oor matige hitte

Voeg gerasperde kaas by na smaak, gooi dit toe.

Kap vars pietersielie op

Voeg dit by die pasta

Aandete word bedien. Geniet dit met 'n lekker korsige stuk knoffelbrood. Aangepas uit die gemeenskapstabel. Eet dadelik!


Kyk die video: Zeeuwse Mosselen met Pasta


Vorige Artikel

Hoe om 'n sjokoladematkoek te maak

Volgende Artikel

Hoe om 'n sneespapierblomboeket te maak